临沂传媒网 > 美食 > 饮食养生 > 正文
临沂网址导航 - lycmw.cn_临沂上网导航第一站

花生的5大功效与作用 吃花生需要注意啥

www.lymedia.cn临沂传媒网2016年07月05日 16:10已有 人浏览
花生究竟都有哪些功效和作用呢?花生虽然是最常见的干果,可是你真的了解花生的功效和作用吗?同时,如果吃花生的方法错误的话也是会影响到我们的健康的。下面就来一起看看花生意想不到的5大功效作用是哪些吧。
 
花生的5大功效作用
 
控制食欲。花生是“高饱腹感”食物,能让你感觉更饱,或者饱的时间更长。发表在《营养与代谢》期刊上的一篇文章发现,用花生当零食的人吃得更少。美国普度大学营养科学系教授马特斯博士说:“花生的高饱腹感并不仅仅是脂肪、膳食纤维和蛋白质含量的原因,而是所有因素协同作用的结果。”布莱根妇女医院营养系主任凯西·麦克马纳斯说,如果在早餐时吃花生或花生酱,就能减少这一天的进食量。
 
有助减盐。咸味零食通常是高盐食物。但咸味花生的盐含量,比同样重量的切片面包、冰冻华夫饼还要少。因此,咸味花生不但能满足你吃咸的爱好,还不容易导致摄入食盐过量。
 
稳定血糖。研究发现,如果人们把饮食中的一份红肉换成花生,患糖尿病的风险会降低21%。花生会减缓碳水化合物的吸收。如果早上吃点花生,那么你一天的血糖都不会过高。
 
保持心脏健康。《营养学》期刊上一篇文章指出,吃花生最多的人,患冠心病的风险能减少35%。研究人员认为,花生中的脂肪酸构成,再加上其他成分的作用,能降低低密度脂蛋白(坏胆固醇)的含量,让心脏更加健康。
 
减少结肠癌风险。研究发现,每周至少吃两次花生的女性,患结肠癌的风险能降低58%;而每周至少吃两次花生的男性,能降低27%的风险。科学家分析,可能是花生中的叶酸和其他抗癌的营养物质起了作用。
 
那么,吃花生需要注意细则又有哪些?
 
吃花生的注意事项
 
生食花生米易患病。花生在地里生长时,其外壳多被病菌或寄生虫卵污染,生食时很容易受其感染而患各种疾病。如果吃了被鼠类污染的生花生米,还会患流行性出血热。另外,花生米里含有大量脂肪,如果过多生食还会引起消化不良,腹痛腹泻。因此,不要生食花生米。
 
炒炸花生米营养差。花生米经过火炒或油炸以后,其所含的维生成素会被炒炸时的高温破坏掉,蛋白质、纤维素和新鲜花生衣也会部分碳化或全部碳化,这样其营养价值和药用价值也就很低了。因此,花生米不宜火炒或油炸。
 
水煮花米益处多。水煮花生米能完好地保存其营养成分和药用成分,而且味道非常鲜美,食后对人体健康有益处。所以,花生米最好用水煮的方法吃,水煮还可以晒干味道更佳。
 
最后,教教大家如何选购和保存花生吧。
 
花生的选购和存储方法
 
花生的选购:如果买的是带壳花生,应选外壳纹路清楚而深、颗粒形状饱满;如果是不带壳的干花生仁,要挑豆粒完整、表面光润、没有外伤与虫蛀或白细粉。
 
花生的存储:先将购买回的花生米晒4至5天,用清水淘净,再放入开水中浸烫,15至20分钟后捞出,趁热与细盐和玉米面搅拌均匀,然后再晒2至3天,晒到一咬即断为宜,然后用塑料袋装起来,可长时间不发霉、不变色、不走油。
 
花生虽然好处有营养,但是也要吃对方法哦。
本文来源:齐鲁网分享到:
QQ:372850968
编辑:天心
免责声明:① 本文转载于互联网,本网转载出于传递更多信息之目的,并不代表本网站赞同其观点或证实其内容的真实性,本站不承担法律责任。② 如本网转载稿涉及版权等问题,请作者在两周内速来函与临沂传媒网联系,联系邮箱:372850968@qq.com,我们会在收到来函后24小时内删除相关内容。

发表评论

Copyright © 2010-2014 lycmw.cn All rights reserved. 临沂传媒网 版权所有

鲁ICP备11034652号 网警备案:37130002000058

返回顶部 关注临沂传媒网新浪微博 添加快捷桌面