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海鲜过敏怎么办?7大吃海鲜禁忌得知晓

www.lymedia.cn临沂传媒网2016年07月06日 11:18已有 人浏览
炎炎夏日,来到海边,吹吹海风,散散步,叹叹美味的海鲜,想必是最好不过的事情了。白蛤、明虾、扇贝、螃蟹……总是让人食指大动。但对于有些人却只可远观,因为他们吃了海鲜之后容易出现过敏现象,真的是让人对海鲜又爱又恨。那么,怎样吃海鲜才能降低过敏风险,吃得更安全?

1、海鲜不宜下啤酒
吃海鲜时,很多人都喜欢配上啤酒一起使用,但其实这种做法十分危险。因为吃海鲜时饮用大量啤酒会产生过多的尿酸,尿酸过多便会沉积在关节和软绢织中,进而引起关节和软组织发炎。
 
2、海鲜生吃先冷冻,浇点淡盐水
牡砺和某些水生贝类中存在—种“致伤弧菌”细菌。对肠道免疫功能差的人来说,生吃海鲜有潜在的致命危害。美国研究人员发现,将牡蛎等先放在冰上,再浇上—些淡盐水,能有效杀死这种细菌,吃起来更安全。
 
3、吃海鱼要留神汞中毒
研究发现,多种海鱼汞含量偏高,尤其是食肉性海鱼,如金枪鱼、鲈鱼、鳕鱼、大比日负、旗负、鲨鱼、黑斑鳕等。经常吃海鱼的人,血汞指数偏高。调查发现,一些心肌梗死患者有爱吃海鱼的习惯,因此要尽量少吃这些含汞量偏高的海域。
 
4、关节炎患者少吃海鲜
因为某些海鲜中含有较多尿酸,如海参、海鱼、海带、海菜等,被人体吸收后可在关节中形成尿酸结晶,导致关节炎症状加重。
 
5、海鲜忌与某些水果同食
鱼虾中含有丰富的蛋白质利钙等营养物质,如果与含有较多鞣酸的水果同吃,如葡萄、石榴、山楂、青果等。不仅会降低蛋白质的营养价值,而且很容易致使海味中的钙质与鞣酸结合,形成一种新的不易消化的物质。
 
6、虾类忌不能与维生索C同食
研究发现,食用虾类等水生甲壳类动物的同时,服用大量的维生素C能够致人死亡,因为通常被认为对人体无害的砷类食品,在维生素C的作用下能够转化为有毒的砷。
 
7、吃海鲜后,一小时内不要食用冷饮、西瓜等食品,且不要马上去游泳。
夏季是吃海鲜的旺季。海鲜鲜甜美味,营养丰富,很多人都爱吃海鲜。但是吃海鲜也容易引发过敏和其他一些疾病,因此在吃海鲜是要了解各种饮食禁忌,避免造成严重的后果。
 
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编辑:天心
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